澳門國際美食之都嘉年華於6月14日至23日於澳門漁人碼頭與公眾見面，三大亮點活動之一的美食之都廚藝展示邀請來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球26個美食之都的廚師代表合共帶來60場精彩的廚藝展示，促進旅遊＋美食跨界聯動，展示澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢。

美食之都廚藝展示來自不同國家和地區美食之都的廚師在美食之都廚藝展示輪番獻藝，現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，引來旅客和居民近距離體驗各「美食之都」獨特的美食文化及「味」力。

來自南美洲及北美洲的9座美食之都包括秘魯阿雷基帕、巴西貝倫、巴西弗洛里亞諾波利斯、巴西帕拉蒂、玻利維亞科恰班巴、墨西哥梅里達、厄瓜多爾波托維耶霍、美國聖安東尼奧及美國圖森，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻18場充滿特色風味的廚藝展示。

廚師們遠道從南北美洲帶來的多款地方特色菜餚，包括秘魯檸檬漬海鮮、亞馬遜巧克力三重奏、挪亞方舟綜合海鮮、羊駝肉乾配薯泥、墨西哥芝士餡餅、湯加風味燉海鮮、藍玉米餅配燉豬肉及索諾拉原種蕃茄沙律等，巴西帕拉蒂還特意為今次活動製作一款名為Coronation of Macao的菜式。

除了美食之都廚藝展示，同場舉行的國際美食大道設置的100個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區。澳門國際美食之都嘉年華匯聚環球美食、廚藝展示、濱海景觀，配合助興節目表演，傾力打造別具特色的大型美食文化活動，增添旅客和居民多元旅遊+的體驗。

澳門國際美食之都嘉年華不僅在雙慶之年展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力，並為居民及旅客提供互動交流的平台，同時促進美食與健康、美食與旅遊等領域的深度交融，進一步推動澳門旅遊與餐飲業的發展，配合1+4經濟適度多元發展策略，盡現澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢。