踏入第11屆的法國五月美食薈，是法國五月藝術節旗下的大型美食活動，每年五月均以一個法國地區的佳餚為主題，推廣法式美食文化。致力推廣法式生活藝術的澳門十六浦索菲特酒店，今年繼續響應法國「五月美食薈」於多間餐廳推出系列美饌。

派意舫精心設計了盧瓦爾河谷套餐，以饗賓客。盧瓦爾河谷擁有二千多年的釀酒歷史，是法國第三大的葡萄酒產區，所出產的美酒以清新、果香豐富、酸度平衡為主，能配襯不同的美食。

盧瓦爾河谷套餐首先奉上餐前點心香煎鵝肝配多士，及兩道頭盤——香草雞肉酥皮點心配白酒汁；三文魚韃靼配牛油果、酸豆與芥末。主菜方面可選海鮮或肉類，分別為香煎帶子配花椰菜泥與自製番茄乾，以及香煎鵝肝牛柳、松露、薯泥與豆角。最後以經典甜品法式泡芙作結。

為響應年度盛事法國「五月美食薈」，海風餐廳於五月份推出以盧瓦爾河谷為主題的自助晚餐，每晚輪流呈獻當地的美食佳餚。盧瓦爾河谷盛產芝士，尤其以羊奶芝士最為聞名。海風餐廳自助晚餐的芝士站上，準備了各色各樣來自盧瓦爾河谷的羊奶芝士，包括Selles-sur-Cher、Sainte Maure、Valençay、Crottin de Chavignol等，口味與質感各有不同。

另外，凍肉與肉醬是法國人宴客的必備美食，海風餐廳也搜羅了大量來自盧瓦爾河谷的特色凍肉與香腸，還有不同種類的肉醬與熟肉抹醬，配上當地特產的Fouace麵包，滋味無窮。

盧瓦爾河是法國第一大河流，河鮮產量豐富，因此海風餐廳帶來了本地少見的歐洲河魚，如白梭吻鱸、鱸魚、狗魚、歐白魚等，以簡單烤焗方式來烹調，別具風味。盧瓦爾河谷遍布森林，菌類的產量特別豐富，大廚以燴牛肝菌配松露，讓賓客享受來自森林中的矝貴食材。同時，盧瓦爾河谷是法國著名的產酒區，海風餐廳以葡萄酒為靈感，呈獻多道特色菜餚，如法國酒館小菜紅酒燉牛肉，與及以盧瓦爾河谷名釀Muscadet白酒煮成的油封鴨。

另外，以不同蔬菜來烹煮的燉豬肉，甚具經典農家菜風味。最後，甜品站上的各款法式甜品，如千層酥、檸檬蛋白派、馬卡龍小圓餅與焦糖燉蛋等，為盧瓦爾河谷美食之旅寫下句號。