永利皇宮及永利澳門各餐廳將於秋意盎然的9月至11月期間，推出一系列季節限定美饌，於此清風徐來的時節為饕客帶來滿足享受。永利皇宮的永利宮將由9月17日起提供多款養生時令菜色。餐廳在盛暑過後，以民間俗語「藥療不如食療」為宗旨，採用富含營養價值的秋季食材韭菜花和核桃，搭配蛋白質豐富的法國藍龍蝦，製作出益脾健胃、補氣養血的韭菜花合桃炒法國藍龍蝦，讓客人在秋涼之際適時進補，為即將來臨的寒冬儲備能量。

秉持日本料理重視「不時不食」的精神、致力傳承傳統日本烹調技藝的「泓」日本料理將由9月21日起推出「秋之懷石料理」。餐廳配合節令更迭的節奏，以精湛的日式烹調手法將當令食材的鮮活美味提升。今秋選用的應季食材包括來自日本德島縣的海鰻、北海道扇貝、靜岡縣方頭魚及伊勢島的伊勢龍蝦等。永利扒房上演採用三維投影技術打造、以夢為主題的劇院式動畫，並呈獻頂級美式牛排與海鮮。餐廳將由9月26日至10月31日期間推出多款季節限定的菜色，其中包括以大牛骨熬製出香濃牛肉湯後，加入澳洲和牛牛舌及時令蔬菜慢燉十小時，肉質細嫩、香味濃郁的和牛牛舌湯。此外，餐廳更將於亞洲地區罕見、珍貴的西班牙加利西亞牛加入其精選牛扒選單，讓賓客可一嚐以天然古法放養，風味原始的西班牙最高等級牛扒。

永利澳門的京花軒是連續六年榮獲米芝蓮兩星榮譽的中菜餐廳，將以地道的北京民間美食來告別酷熱的夏天。在秋意漸濃之際，京花軒特別選用了肉質細嫩的比利時杜洛克橄欖黑毛豬帶皮五花肉，並以北京傳統的烹調手法來燜製出富層次感而口感軟嫩的砂煲紅燜香辣豬肉。與此同時，京花軒亦以清肺潤津及補氣養顏的時令食材，如秋木耳、鴨梨及黃魚等，烹調出蔥頭拌秋木耳、蒜子豆腐家燒黃魚及鴨梨燉銀耳雪蓮子等多款秋日美饌。