金秋時節，菊香蟹肥，是一年之中品嚐螃蟹的最佳時節—蟹膏的豐腴金黃，加上蟹肉的鮮香甜美，叫人垂涎欲滴。美高梅中餐廳金殿堂、淳和蜀道同時推出多款以螃蟹為主旋律的特色佳餚，帶來最細膩的當造鮮味，「蟹」逅金秋盛宴。

澳門美高梅中餐廳金殿堂總廚徐偉豪搜羅肥美多膏的大閘蟹，配以嚴選上乘時令食材，以精湛的嶺南烹飪技藝匠心打造多款以蟹粉為主的粵菜精饌，讓賓客感受不時不食的嶺南風味。金黃誘人的「蟹粉牛油果酥炸藍天使蝦」以鮮甜爽滑的藍天使蝦和綿軟潤滑的牛油果的創意配搭，襯托出大閘蟹蟹粉的豐腴鮮美。

外脆內軟的一絕口感，讓脂香和鮮味縈繞味蕾。別出心裁的「蟹粉小龍蝦拌蕎麥麵」選用江蘇大閘蟹生拆成新鮮蟹粉湯汁，再澆灌至麻辣小龍蝦蕎麥麵之上，咸鮮滑潤的蟹粉與香辣彈牙的小龍蝦完美融合，增添了層次感，香濃而不膩。

美獅美高梅中餐廳淳主廚譚炎璨以創新的粵菜烹調手法搭配時令食材，炮製出既忠於傳統、又驚喜新穎的粵式蟹宴。「蟹粉豆腐波士頓龍蝦」將江南風味菜式蟹粉豆腐昇華，加入肉厚鮮美的波士頓龍蝦，與鮮拆蟹粉的鮮味完美疊加，滋味無窮。餐廳同時推出多款以螃蟹的美饌，包括「梅子青檸蒸三點蟹」和「清蒸原隻大閘蟹」等，更特地配上入口醇厚鮮爽的武夷肉桂茶，具驅寒之功效。

美獅美高梅經典成都川菜餐廳蜀道總廚楊登全甄選來自不同地區的優質鮮美螃蟹，以泡椒、香辣等四川獨有的味型，呈獻蓉城特色川味蟹宴。冷盤「四川醉蟹」選用生長於珠江三角洲鹹淡水交界的水蟹，特別鮮嫩豐腴；再用上五糧液、花椒、15年花雕酒及陳皮浸泡熟醉，酒香撲鼻時也鮮甜可口。「生拆蟹肉青團」及「鮮牛肝菌香辣青蟹鉗」等風味突出的螃蟹美饌同樣不容錯過，搭配溫和暖胃的雲南滇紅茶，以甜香濃郁的茶香中和寒氣。