紫逸軒推出一系列令人食指大動的大閘蟹菜色，嚴選脂膏豐滿肉質鮮美的蘇州陽澄湖大閘蟹入饌，為賓客呈獻一場精緻的蟹宴。

連續12年榮獲米芝蓮星級美譽的粵菜食府紫逸軒一直貫徹採用優質食材，配合傳統烹調技巧，創作出一道道迷倒一眾食客的美饌，包括以新鮮海鮮製作的菜餚及創意點心等。這個秋天，中餐行政總廚張志才精選來自陽澄湖的優質大閘蟹，打造出一系列蟹粉菜餚，呈獻傳統粵菜精粹的同時，更融合了地道特色風味。

除了清蒸陽澄湖大閘蟹外，賓客更可品嚐一系列單點蟹粉菜色，包括肉質彈牙，形狀像一朵盛開菊花的蟹粉扒菊花大蝦球，與甘香豐腴的蟹黃互相輝映，令味道層次提升；另外一道經典的菜色焗釀蟹粉斗，以精湛的蒸焗技巧，控制熱力以保持蟹蓋的水份，蛋白幼滑襯托著蟹黃濃郁，每一口都是滿滿的甘香，令人回味無窮。

品嚐新鮮大閘蟹除了可配搭芳香且具驅寒作用的中國黃酒外，我們的首席品酒師推介一款來自法國Domaine Rolet的L'Étoile白葡萄酒，具有明亮的酸度，堅果，以及帶有像雪梨酒輕微氧化的咸辛味道；大閘蟹亦可配搭沒有酒精成份的汽泡茶，推介來自丹麥的手工釀造有機氣汽泡茶BLÅ，為濃郁的蟹粉菜色帶來平衡感，芳香的茉莉花、洋甘菊和柑橘花香，更可帶出蟹的鮮甜。酒單上更提供多款特色汽泡茶以供選擇。

時令菜單由即日起至12月15日限時供應，查詢和預訂可致電（853）2881-8818 或電郵至ziyatheen.mac@fourseasons.com。